Letzte Aktualisierung: 25.08.2023 20:04:24
Brennnessel
Wirkung
antiallergisch
Nieren, Harnfluss werden angeregt durch die Kieselsäure, Kalium, Calzium-
Nierengrieß[1] - kann ausgespült werden, indem der Durchfluss der Niere angeregt wird.
Entzündungshemmend - bei Infektionen der Blase und Harnwege - im Kraut sind sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide (sekundäre Pflanzenstoffe) erhalten.
Rheumatische Erkrankung - Die antientzündlichen Inhaltsstoffe der Pflanze werden bei Arthritis, Gelenk- und Muskelrheumatismus verwendet.
Prostata - Das Wurzelextrakt der Brennnessel stärkt die Prostata2 und lindert Beschwerden (nächtliche Toilettengänge, häufiger Harndrang - Harnstoff abführend)
Wirkstoff
* Vitamine A, E, B1, B2, Niacin, B6, C
* Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Wasser
* Natrium, Kalium, Calzium, Phosphor, Magnesium,
* Eisen
Sie hat einen hohen Eisengehalt von 4,1 mg/100g (zum Vergleich: Haferflocken 5,4 mg/100g oder Spinat: 3, 4mg/100g).
Die Brennnessel ist reich an Kieselsäure.
* Kämpferol
* Histamin
* Kalium
* Calzium
*Sekundäre Pflanzenstoffe
Weitere Inhaltsstoffe:
* Nesselgift (Acetylcholin; Ameisensäure)
Nebenwirkung
Bei eingeschränkter Herz- und Nierentätigkeit ist die Brennnessel nicht zu verwenden. Es kann zur Ödembildung kommen.
Bei Histamin-Unverträglichkeit sollte auf den Genuss der Brennnessel verzichtet werden, da sie reich an Histamin ist.
KüchenTipp
Alle Pflanzenteile (Kraut, Samen Wurzeln) sind bekömmlich. Einschränkungen soll es in den Wintermonaten geben.
Gegen brennende Verletzungen im Mund hilft es die Blätter zu trocknen und in der Suppe mit zu kochen.
Für Salate werden junge Brennnesseln des Frühjahres empfohlen. Damit die Brennhaare abbrechen hilft es die frischen Blätter in ein sauberes Leinentuch zu legen und mit einem Nudelholz zu walzen. Dies wäre bei den Smoothies ebenfalls eine Option.
Brennnessel-Pesto verleiht Nudeln einen würzigen Geschmack.
Die getrockneten oder gerösteten Samenkörner können das Müsli ergänzen oder lassen sich ins Brot einbacken.
Möchten sie einen Brennnessel-Tee zubereiten, können 3 bis 4 Teelöffel (ca. 4 g) getrocknetes Brennnesselkraut mit heißem Wasser (ca.150 ml) übergossen werden. Diesen dann 10 Minuten stehen lassen und danach durch ein Teesieb geben. Bei einer frischen Pflanze kann die doppelte Menge genommen werden.
Ein Teeaufguss sollte 1 Stunde köcheln über Nacht ziehen und danach ausgepresst werden.
Du möchtest die Brennnessel selber ernten:
Bitte verwende keine Brennnesseln vom Straßenrand. Der Schadstoffeintrag durch den Verkehr kann bis zu 80 Meter weit reichen.
Die ideale Sammelzeit ist:
- für die Blätter - März bis August
- Blüten – April bis Juni
- Samen – Juni bis August
- Spross – April – Juni
- Wurzel - ganzjährig
Die weiblichen Blütenstände enthalten ölreiche Nüsschen. Die Blätter können durch einfaches Abstreifen der Brennhaare „mit dem Strich“ „brennen“ nicht mehr.
Anmerkung
[1] das sind feine Harnkristalle in der Niere
[2] Polyphenole-Sekundäre Pflanzenstoffe – sollen Prostatakrebswachstum verlangsamen, bei leichter Prostatavergrößerung
[3] Studienlage bei pflanzlichen Heilmitteln ist oft dürftig, wegen mangelnder Vorgaben zu Zubereitung und Wirkstoffmengen, Placeboeffekte sind ebenfalls möglich
Literatur:
Brennnessel – eine besondere Wildpflanze. Akademie Gesundes Leben. NewsLetter. 2021/Mai
Elmadfa, Ibrahim; Muskat, Erich; Fritsche, Doris; Meyer, Alexa Leonie: Die grosse GU Nährwert Kalorien Tabelle. München: Gräfe und Unzer Verlag GmbH, 2019, S.22/23
Vogel, Johannes: Pflanzliche Notnahrung. Stuttgart: Verlag pietsch, 2017, (2.Aufl.), 240S.
Pflanzliche Mittel, In: Hirschhausens Gesund Leben. 2022/4, S.47
Astrid Schmitt-Dossou; Heil- und Wildkräuter. – Erlebnisseminar. Oberursel: Akademie Gesundes Leben, 20-21.08.2023
Hinweis:
Die vorangegangen Ausführungen dienen lediglich der Information. Dies ersetzt keine persönliche Beratung. Die Wirksamkeit der Inhaltsstoffe und Wirkstoffe unterliegt verschiedenen Faktoren.