15.06.2023 22:48:30

Sauerkraut

Sauerkraut ist nur unpasteurisiert ein probiotisches Lebensmittel.

Es enthält einen Mix lebenswichtiger Mikroorganismen

Wirkstoffe

Es enthält den Nährstoff K1.

Es enthält Verdauungsenzyme.

Wirkung

            * Darmflora fördernd

Es ist für den Darm besonders wertvoll, wegen der vielen Ballaststoffe.^[1]

            * Verdauungsenzyme enthaltend

* stärkt Abwehrkräfte (Immunsystem)

* chronische Krankheiten, schädliche Viren und Bakterien unterdrückend^[2]

* Weiterhin ist es blutverdünnend.

Küchentipp:

                  Mit dem Erhitzen des Sauerkrautes geht die fördernde Wirkung für Darmflora verloren. Eine Alternative kann sein, wenn sie zu gekochtem Sauerkraut 

frisches hinzugegeben.

Die 2 x wöchentliche Verwendung von Dauerkraut senke signifikant das Darmkrebsrisiko, da die Haut des Darms wird von krebserregenden Stoffen befreit wird.

Tipp für die Haut

Sauerkrautsaft:

Waschungen, Kompressen wirken antibakteriell, entzündungshemmend, auch bei kleineren Verletzungen und Verbrennungen[vii]

Bemerkung

^[1] Andreas Stallmach (Uniklinik Jena)

^[2] Entzündungshemmend wirkt es durch das Vitamin K1. 

Literatur:

Bundesverband Gesundheitsberater. Newsletter. 2021/2

So machen wir unsere Darmbakterien glücklich. In: GEO https://www.geo.de/wissen/gesundheit/ vom 14.04.2023, 09:50

Stühlmeyer, Barbara: Schön und gesund mit der Natur. Heil- und Naturkosmetik. In: Altes Kräuterwissen. Osterburken: Karfunkel Verlag, 2022/4, S.50-58